餐饮开业的吉日进门仪式，选品得贴合本地习俗和店铺定位，不少做川味火锅的老板会选带红绳的新鲜活鱼，寓意年年有余，还得准备一捆带根带叶的带皮甘蔗，象征生意节节高，根壮叶茂，仪式前一天得把这些东西和红绸布、小鞭炮、香烛都整理好，别到吉日当天手忙脚乱，还得提前和周边邻居打个招呼，毕竟进门仪式难免有点动静，提前说一声邻里也不会觉得突兀,能留个好印象。
吉日当天早上七点半到八点半是进门的好时辰，这个时段多数人还没出门，街道清净，也不会影响周边生意，仪式开始时，先由店主拿着带根甘蔗和红绸布，从店铺正门慢慢走进，每走三步就把甘蔗往上提一下，嘴里念叨两句吉祥话，甘蔗进门，生意兴隆”，接着再把活鱼放进店铺角落提前准备好的小水缸里，鱼要选两条，一公一母，别选死鱼或者断尾的，图个吉利，最后在店铺门口两侧各放一挂小鞭炮，点着后别让火星溅到旁边的货物，放完赶紧清理干净碎纸屑,别留安全隐患。
进门仪式做完，别着急开门迎客，得把门口的红绸布挂好，再给周边路过的人递上一小份试吃装，比如刚做的小点心或者饮品，让大家提前尝尝味道，也算是给店铺打个小广告，当天中午可以请帮忙的亲戚朋友吃顿便饭，不用太铺张，就是图个热闹，沾沾开业的喜气，下午得把店铺里的卫生再检查一遍，尤其是后厨的厨具和调料，都要摆放整齐，还得把开业的优惠海报贴好，晚上提前调试好收银系统和监控设备,为第二天正式营业做好准备。
餐饮开业的吉日进门仪式，核心是图个吉利和讨个好彩头，不用搞太复杂的流程，贴合本地习俗就行，仪式的重点是让自己和周边人都觉得舒服，既表达了对开业的重视，也能拉近和邻里的距离，仪式结束后，把更多精力放在菜品质量和服务上,这才是餐饮生意长久的根本。