不同地方对入伙炉灶开火的吉日有不一样的讲究,比如南方不少地区会避开农历的四、十四、二十三这三天，觉得这几天和“灶”的气场不太合，北方部分农村则会选农历带“六”“八”的日子，觉得寓意顺顺利利、发发顺意，不少人会查黄历里的“宜入宅”“宜安灶”标注，可也别全信纸面内容，得结合家里人的作息来挑，要是挑的日子赶上有人出差或者要赶远路，开火时凑不齐家人，就不如改选。
我朋友去年搬新家，一开始查黄历选了农历初六，可他老婆那天要赶早班飞机去外地出差，开火那天只剩他和爸妈，他觉得人不齐开火不热闹，就改到了初九，那天刚好全家都能凑齐，开火时还喊了邻居来尝了自己做的红烧肉，邻里关系也顺了。
有些日子看着黄历标着宜开火,可实际用起来会出问题，比如刚搬家那几天，要是还没通燃气或者燃气灶没装好，就算日子再好也没法开火，还有的日子赶上小区集中检修燃气管道，或者小区附近的燃气站放假，那也得往后推。
我同事前年搬去新小区，物业通知农历初八到初十要检修燃气管道，她之前选的初八就没法用，后来改到了十一，刚好检修结束，燃气也通了，开火当天还把家里的旧锅碗都摆出来，说这是“新灶开新伙”，另外要是选的日子赶上家里有人过生日，或者有长辈的忌日，也可以灵活调整，不用硬卡着纸面的吉日。
入伙炉灶开火当天,得提前把厨房收拾干净，把新的锅具、餐具都摆好，还可以提前准备点米和油，这是老辈传下来的说法，寓意日子有米有油不愁吃穿，开火时不用搞太复杂的仪式，煮一锅简单的白粥或者面条就行，不用非要做满汉全席。
我老家那边开火时，会煮上一碗加了红枣的粥，寓意红红火火，还会给来帮忙的邻居每人盛小半碗，说沾沾新灶的喜气，要是家里有小孩，也可以让小孩帮忙添柴或者按一下燃气灶开关，老辈觉得小孩手脚干净，能给新灶带来好运气。
要是拿不准吉日,不用自己瞎琢磨，找家里年纪大的长辈问问，他们大多知道本地的老讲究，也能给点实在的建议，要是长辈也说不好，就选周末或者节假日，这时候家人都有空，能热热闹闹聚在一起，比选个没人的吉日更有意义，另外开火当天别忘给新灶拍张照片，留个纪念，以后每年开火都能翻出来看看，也算是个小念想。